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      美食百科 / 茶树菇

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      茶树菇的营养价值

      茶树菇的介绍

      茶树菇,又叫茶菇、油菜菇。原本是生长在江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶树菇表面呈现黄褐色,大约长度8—10厘米,是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食用菌。

      茶树菇主要分布在温带地区,亚热带地区也有分布,热带或者是极冷的气候都不适合茶树菇发育。在自然条件下,茶树菇生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

      茶树菇盖嫩柄脆,肉质脆嫩,味道鲜美,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属于高档食用菌类。有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等功效。

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      茶树菇的做法大全

      茶树菇鸡肉汤的做法

      茶树菇鸡肉汤

      茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉,鸡肉同样也属于热量低一些,并且蛋白质的含量比例较高,和茶树菇搭配,起到增强体力、强壮身体的作用。

      用料:

      茶树菇30克,鸡600克,盐10克,味精2克。

      做法:

      1、将鸡宰净,去毛、头、爪及肠杂。

      2、干茶树菇泡水,洗净。

      3、茶树菇放入鸡肚内,放入锅内,加水浸过鸡,温水煲2小时左右。

      4、加入盐、味精等调味料,吃肉饮汤。

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      孕妇能吃茶树菇吗

      孕妇能吃茶树菇吗

      孕妇能吃茶树菇,茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提高孕妇的免疫力,此外,还可以缓解孕妇下肢水肿的症状。

      茶树菇能吸取到符合人体需要的的天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸,以及多种矿物质,能够增强孕妇的免疫力。此外,随着胎儿的生长发育,子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大,这会影响到孕妇全身的血脉流动,容易出现下肢水肿。这时候,孕妈妈除了通过物理治疗外,在做汤的时候,放点茶树菇下去,也可以起到帮助减轻下肢水肿的作用。

      妊娠反应比较重的孕妇,很容易出现食欲不振的情况,这样会大大减少了营养物质的吸收,影响孕妇和胎儿的健康。茶树菇味道鲜美,有健脾开胃的功效,可以让孕妇胃口大开,提高孕妇的食欲。

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      宝宝能吃茶树菇吗

      宝宝能吃茶树菇吗

      宝宝能吃茶树菇。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。一般情况下,宝宝10—12个月左右就可以吃茶树菇,但是茶树菇属于发性食物,容易引起过敏体质者产生过敏现象。所以妈妈在给宝宝食用前要先确定宝宝是否会对菌类食物过敏。而且茶树菇菇属于难咀嚼的食物,因此,妈妈们要依据自己家宝宝咀嚼食物的能力,选择具体给宝宝食用茶树菇的时间。

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      产妇能吃茶树菇吗

      产妇能吃茶树菇吗

      茶树菇美味可口,无论是用来煲汤,还是用来素炒都适宜,那么产妇可以吃茶树菇吗?

      一般情况下,产妇能吃茶树菇。产妇手术后身体比较虚弱,茶树菇和土鸡一起煮汤,有助于身体的恢复,起到补血的作用。

      茶树菇含有丰富的纤维素,可以促进消化,帮助产妇预防便秘

      茶树菇含有大量的蛋白质,摄取高蛋白不但利于产妇的身体恢复,而且奶水质量也会大大提高,利于宝宝的生长和发育。

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      哺乳期能吃茶树菇吗

      哺乳期能吃茶树菇吗

      哺乳期能吃茶树菇吗?哺乳期的妈妈可以吃茶树菇,但是不要吃过量。此外,对蘑菇过敏的妈妈也应忌食茶树菇。

      哺乳期妈妈因为自身的特殊性,经历生产和进行哺乳两阶段,需要的营养成分多,吃些新鲜的茶树菇或者是晒干的茶树菇,有助于恢复健康。因为茶树菇含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等多种营养成分,特别是含有人体必需的8种氨基酸,能提高哺乳妈妈的免疫力。

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      吃茶树菇的注意事项

      吃茶树菇的注意事项

      1、用温水把茶树菇泡上10分钟。

      这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。

      2、过敏者不适宜吃茶树菇

      茶树菇属于菌类,是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

      3、食用茶树菇的时候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶树菇虽好,但不宜天天食用。

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      相关专家解答

      小儿咳嗽有痰能不能吃茶树菇炖鸭子

      您好,根据您描述的情况来看,引起孩子咳嗽的原因是有很多的, 如孩子受凉,或是上火了,感染咽喉炎等都可以导致咳嗽的。建议先到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间饮食要清淡健康,不能吃辛辣,生冷等食物。

      左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

      已经怀孕3个月了,能不能吃茶树菇呢?

      孕妇能吃茶树菇。

      茶树菇能吸取到符合人体需要的的天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸,以及多种矿物质,能增强孕妇的免疫力。此外,随着胎儿的生长发育,子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大,从而导致孕妇出现下肢水肿,适当吃些茶树菇可以减轻这种症状。另外茶树菇还具有健脾开胃、缓解孕妇忧虑、紧张的情绪、补充铁元素补充蛋白质等功效。

      孕妇吃茶树菇特别需要注意的是:茶树菇和薏米、黑木耳、辣椒等食材搭配的时候,都不利于孕妇的身体健康,建议不要食用。一般情况下,茶树菇不能和酒同食,否则容易引起中毒。此外在食用茶树菇之前,建议先用温水浸泡30分钟,而闻起来有霉味的茶树菇绝对不可食用。挑选茶树菇的时候应该挑选粗细大小一样的,口感会更好。

      Shelly 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

      孕妇同时吃白罗卜白豆付香菇鸡肉和茶树菇�%B

      您好,可以适当食用。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

      冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

      孕妇同时吃白罗卜白豆付香菇鸡肉和茶树菇�%B

      您好,可以适当食用。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

      宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

      红菇的营养价值很高,怀孕能吃红菇吗?

      孕妇可以吃红菇。

      孕妇吃红菇好处:红菇有“菇中之王”的美称,具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。是天然的营养佳品。红菇对于孕妇水肿可有效去除。孕妇一般在怀孕六到九个月,脚会有不同程度的水肿出现,如果吃些红菇猪骨头汤,这种现象便可得到缓解。准妈妈在怀孕期间能常吃红菇鸡汤,有助于宝宝日后的肤色与体格。

      孕妇吃红菇需注意:注意正确的烹饪方法。孕妇吃红菇的时候,最好是与禽类的肉一些吃,尤其是以鸡肉为妙,鸭肉也是不错的,最好是用炖的。这样,喝汤也是不错的选择。

      丁笑 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

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