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      美食百科 / 海带

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      海带的营养价值

      海带的营养价值

      海带的功效

      1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

      2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

      3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

      5、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

      6、降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

      7、利尿、消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

      8、预防心脑血管病:海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

      9、消除乳腺增生:海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

      10、护发:海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

      11、补钙:海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

      12、美容:海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

      13、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

      14、延缓衰老:海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。

      15、防癌:海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

      海带的营养价值

      海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

      海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

      海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

      每100克海带里就含有以下多种营养素:

      营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
      热量12.00(大卡)246.00(毫克)22.00(毫克)
      9.54(微克)烟酸1.30(毫克)25.00(毫克)
      碳水化合物2.10(克)46.00(毫克)维生素B20.15(毫克)
      8.60(毫克)蛋白质1.20(克)膳食纤维0.50(克)
      0.90(毫克)维生素E1.85(毫克)维生素B10.02(毫克)
      0.16(毫克)脂肪0.10(克)0.07(毫克)
      113.90(微克)    

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      孕妇能吃海带吗

      孕妇能吃海带吗

      海带是一种味道可口、营养价值很高的食品,即可凉拌、又可做汤,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,孕期适当吃海带会使营养更均衡。海带中富含的碘有促进生长发育、维护中枢神经的作用;富含维生素E有护肤养颜以及保胎、护胎的作用。

      孕妇吃海带的好处:

      1、保护乳腺,预防增生

      海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。而胎儿的甲状腺开始作用后,能够自己制造激素时,也需要充足的碘以维持其健康发育。

      2、强健骨骼,润泽秀发

      海带含有钙,可促进胎儿的骨骼发育。丰富的碘也能使母婴同时受益,让孕妇的头发有光泽,让胎儿的头发更浓密。

      3、利尿消肿

      海带中富含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分,对利尿消肿、润肠通便的食疗作用。孕晚期时,可适当吃些海带,也可用海带与冬瓜做汤喝,不仅能消毒,还有助于控制体重。

      专家提醒:海......

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      宝宝能吃海带吗

      宝宝能吃海带吗

      宝宝能吃海带,海带里面含有丰富的碘,而碘也是预防甲亢的最佳食品,宝宝食用能预防甲状腺疾病。除了碘之外,海带还含有多种人体所需的矿物质元素,宝宝多吃海带还能提升免疫力、有助于补钙等功效。

      1、提高免疫力

      海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫。宝宝食用能提高自身抵抗力,增强抗病能力,强身健体。

      2、防治甲状腺肿

      海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。宝宝食用能预防甲状腺疾病。

      3、防癌抗癌

      海带富含抗癌明星硒,具有防癌的作用。宝宝食用能防癌抗癌,抑制肿瘤。

      4、补钙

      海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。宝宝食用能补充身体所需的钙元素,促进骨骼发育

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      产妇能吃海带吗

      产妇能吃海带吗

      产妇能吃海带,而且是很好的食物,因为海带具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效,可以帮助子宫剥离面尽快减少出血,避免产后发生抑郁情绪。另外,海带虽然营养丰富但热量很低,因此还具有预防产后肥胖的作用。

      1、海带营养丰富,产妇食用海带不但能补充营养,而且有助产妇通乳、下乳,其丰富的纤维素是肠道的“清道夫”,可消除产妇因久坐多卧,进食大量肉类造成的便秘痛苦。

      2、由于怀孕期间缺乏运动,新妈妈在产后很容易缺钙,有个别的产妇甚至会患上骨质疏松而导致腰椎骨折。而海带的钙、铁含量都很丰富,产妇吃海带补钙后,奶水中含钙量也很高,可预防新生儿患上佝偻病

      3、海带中含碘较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,能有防治缺碘性甲状腺肿的作用。产妇食用能预防甲状腺疾病。

      4、海带含有丰富的铁元素,铁是制造血细胞的主要原料,产妇食用海带不仅能有预防贫血,还能增加乳汁中的铁含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的......

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      哺乳期能吃海带吗

      哺乳期能吃海带吗

      哺乳期能吃海带。海带是一种非常好的食物,哺乳期吃海带对身体非常有好处,但不能过量食用。这是因为海带中的碘可随血液循环进入婴儿体内,引起婴儿甲状腺功能障碍。

      1、海带含有丰富的铁元素,铁是制造血细胞的主要原料,哺乳期妈妈食用海带不仅能有预防贫血,还能增加乳汁中的铁含量。宝宝吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。

      2、提高免疫力。海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫。哺乳期食用能提高自身和宝宝的抵抗力,增强抗病能力,强身健体。

      3、海带还有丰富的钙元素,哺乳期妈妈吃海带能预防骨质疏松,也能通过哺乳让宝宝补充身体所需的钙,预防新生儿佝偻病

      4、海带含有甘露醇,能有效降血压、利尿消肿。哺乳期食用有防治产后水肿、镇定神经的功效,避免发生抑郁情绪。

      5、海带含有大量的膳食纤维,食用可以增加饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,哺乳期食用能预防肥胖,有利于纤体美容。

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      海带的做法大全

      海带冬瓜排骨汤的做法

      冬瓜维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

      用料:

      猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克

      1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。

      2、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。

      3、汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

      小贴士:

      1、冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

      2、冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。

      功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

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      吃海带的注意事项

      月经期可以吃海带吗

      月经期间是可以吃海带的。海带是一种有很高营养价值的常见蔬菜,并且具有一定的药用价值。海带中含有较低的热量,含有丰富的矿物质,其中碘元素含量非常高。吃海带能够抗辐射、延缓衰老、健脑补脑以及清理肠胃,此外还能够调节免疫力,降血糖、排铅解毒、抗氧化等。

      海带还具有通便排毒的作用,月经期间吃海带除了能补充自身所需要的营养、提高身体免疫力外,对身体也是有益的。月经期间应避免吃生冷辛辣的东西,比如雪糕、冷饮、火锅等。哺乳期的孕妇以及怀孕的准妈妈们都要尽量少吃海带,防止婴儿和胎儿摄入过量的碘。而脾胃虚寒、甲亢中碘过盛的人也应该忌吃海带。

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      干海带的做法

      干海带的做法

      干海带的做法有哪些?海带可以凉拌,可以热炒还可以煮汤,主要以下菜式。

      1、凉拌类

      如拌三丝、凉拌海带丝、辣香海带丝、毛豆仁拌海带、糖醋海带丝等。

      2、炖汤类

      如凉瓜海带排骨汤、番茄海带汤、苦藠海带排骨汤、海带煨脊骨、海带萝卜汤、卤海带、花生海带煨龙骨、脊骨海带汤、海带炖猪蹄、小豆腐海带汤、鲜鸭海带汤、海带药膳排骨等。

      3、热炒类

      海带炒肉、炒海带、肉沫海带、红烧海带等。

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      相关专家解答

      孕妇在怀孕期间能吃海带吗?

      你好,孕妇可以吃海带,海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种微量元素。海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进胎儿大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘,也难以纠正先天造成的智力低下。但是再好的东西也应该适量的吃,不能过量食用。孕妇过量食用海带可能会引起胎儿甲状腺功能障碍。另外,海带性寒,脾胃虚寒的孕妇要忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒,所以孕妇不宜吃过多海带。孕期日常要注意均衡饮食,避免挑食偏食,多吃水果蔬菜。

      胡淑君 广州医科大学附属第一医院 产科 主任医师

      刚怀孕,大家不让我吃西瓜、香蕉,为什么不能吃?热的海带绿豆沙能吃吗?怎么办啊?谁能给我个食谱啊?

      因为西瓜是凉性水果,因此不建议孕妈妈吃。香蕉具有通便的效果,适量吃一点没有特别大的问题。海带绿豆沙最好也少吃,因为这个比较凉,单独的海带能补碘,锌,多种维生素,稍微有好处但是也不建议多吃。

      吴佳子 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

      我宝宝1周岁这几天老是拉绿屎!精神很好!现喝母乳,请问我能吃海带吗?我应该注意那些

      你好,根据你描述的情况,一般认为你宝宝这种情况的话考虑是由于肝胆反面的疾病导致的大便出现绿色的现象的。建议去附近正规的医院进行相关的检查,明确病因后配合医生进行积极的对症治疗为宜

      左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

      医生你好,为什么海带不能吃呢,还会流产呢,还有我怀孕46天有点出血,可以吃花蛤吗,谢谢,急啊

      你好,根据你的描述,花蛤可作为孕妇类的营养、绿色食品,但建议脾胃虚寒的孕妇不宜多吃。其次寒性食物对体质虚弱的孕妇而言,有导致胎儿不稳定的机会,因此要控制用量,定期到医院做产检,保持心情的愉悦。

      夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

      八个月婴儿能吃莴苣海带炖排骨吗

      你好,考虑是可以的,注意适量吃就可以了,因为孩子的牙齿还没有完全长出来,是不能吃过于硬的食物。平时可以多给孩子吃一下肉泥,稀粥之类的食物。

      卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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