1. <big id="sysev"></big>

      <ol id="sysev"></ol>
      首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
      百科

      美食百科 / 火腿

      目录

      火腿的营养及功效

      火腿的营养和功效

      火腿的营养价值很高,并含有18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的。金华火腿历来被作为席上佳肴,馈赠珍品,滋补身体固不待言,据说还能祛除疾病,为历代医家所重视。

      据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载:金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用,其陈骨和脚爪,可消食积[止吐泻,用于敷治被鼠咬伤及小儿头癣等都有一定疗效。

      《本草纲目拾遗》还详细记述了治疗各种疾病的典型病例:“久泻。陈火腿脚爪一个,白水煮一日,令极烂,连汤一顿食尽,即便愈。金则三服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。”“腹痛,或三、四日不止,笔苑仙丹火腿肉煎汤,入真川椒在内,撇去上面浮油,乘热饮汤,立愈。累验。”

      在我国,特别是江、浙一带,历来有吃火腿的习惯,尤其是病弱之人,妇女产后,又多禁忌,吃点火腿,开胃益脾,易于消化,既得滋补,又添口福,所以金华火腿闻名中外,誉满天下就不足为怪了。火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

      每100克火腿所含营养素如下:

      营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
      热量330.00(大卡)维生素A46.00(微克)2.16(毫克)
      2.95(微克)维生素B10.28(毫克)20.00(毫克)
      碳水化合物4.90(克)维生素B20.09(毫克)220.00(毫克)
      胆固醇120(毫克)维生素B60.08(毫克)0.08(毫克)
      脂肪27.40(克)2.20(毫克)1086.70(毫克)
      蛋白质16.00(克)维生素E0.80(毫克)0.04(毫克)
      叶酸27.20(微克)3.00(毫克)90.00(毫克)
      烟酸8.60(毫克)    

      查看详情

      孕妇能吃火腿吗

      孕妇能吃火腿吗

      孕妇慎吃。江南一带常以火腿煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品,因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。但是孕妇不可以吃火腿肠,吃了火腿肠可能会给肚子里的宝宝带来一定的伤害。

      火腿是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

      为了宝宝的健康着想,孕妇最好还是别吃火腿肠。但火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,相比火腿肠而言添加剂含量还是会少些,所以孕妇还是可以搭配其它食材少量食用的,比如可以自制素火腿、还可以烹调桃仁火腿炒虾,虾有营养强壮作用。孕妇食用可补肾养胃......

      查看详情

      宝宝能吃火腿吗

      宝宝能吃火腿吗

      宝宝能吃火腿,但最好不吃。因为市售的火腿一般都会添加各种添加剂,会对宝宝的健康带来不良影响。

      火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知,亚硝胺是一种极强的致癌物质。这种积蓄下来的亚硝胺类物质,很容易对宝宝食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

      家长最好自制火腿、或者可以简单做点蛋炒饭给宝宝吃,既卫生又健康,少一点安全隐患,吃得也放心。

      如果是一岁以内的宝宝最好不要吃太多火腿,可以把火腿剁碎了放到粥里给宝宝吃,但也仅限于十个月以上的宝宝,如果宝宝一岁多了,那倒是可以给他吃的,这样可以锻炼他牙齿的咀嚼能力,还能适当补充蛋白质氨基酸矿物质等多种营养物质。

      火腿最好少吃,因为里面有防腐剂和添加剂,对孩子不利,可以换着吃点瘦肉或其它容易消化的肉类食品,另外宝宝饮食要注意营养均衡,要提供给足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,才有利于宝宝的......

      查看详情

      产妇能吃火腿吗

      产妇能吃火腿吗

      产妇慎吃。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品,因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。火腿营养丰富,长期以来深受人们的喜爱,更受产后虚弱、需要进补的产妇的青睐。但是,如果产妇吃火腿食不得法,也会适得其反,甚至影响下一代的健康。

      火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知,亚硝胺是一种极强的致癌物质。处在哺乳期的产妇,如果大量吃火腿,会或多或少地把一部分上述物质通过乳汁带给婴幼儿。由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全,肾脏的排泄能力又有限,这种积蓄下来的亚硝胺类物质在婴幼儿体内,很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

      令人欣慰的是,科学实验证实,人们一旦吃进了含有较多亚硝胺前体物质的食品如咸鱼、咸肉、火腿等后,如果再吃一些含维生素C较多的蔬菜水果,维生素C就会阻断亚硝胺在体内的形成。但是,如果亚硝胺在体内已形成......

      查看详情

      哺乳期能吃火腿吗

      哺乳期能吃火腿吗

      哺乳期可以吃火腿。首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给,尤其是应补充足够的铁质,以预防贫血的发生。食物选择既要讲究营养,又要容易消化吸收。而火腿恰恰含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质碳水化合物,具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,所以也深受哺乳期妈妈喜爱。

      火腿虽然吃起来很上口,哺乳期建议还是不要多吃。因为毕竟是腌制过的,肯定含有一些添加剂,吃多了这些会在人体内积聚,久而久之会对人体产生危害,而且这危害的还不仅是一个人。通过哺乳这一过程会把这些有害物质从妈妈身上转移到宝宝身上,埋下了很大的隐患。所以还是少吃甚佳。

      哺乳期妈妈食用火腿的话应搭配一些绿色食物,如冬瓜,做成火腿冬瓜汤,不仅味道鲜美,清淡爽口,又含有优质蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素,对哺乳期妇女小便不畅、小腹水胀、乳汁不下等症有辅助疗效。还可以做成火腿清蒸桂鱼,鱼肉味道鲜美,营养丰富,也有益于不孩......

      查看详情

      火腿的做法大全

      火腿焗饭的做法

      火腿肉性温,味甘咸,用来焗饭、煨汤或做菜,可作为孕妇或病后开胃增食的食品。

      用料:

      米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量

      做法:

      1、火腿切丁,奶酪切成丝,鸡蛋打散。

      2、锅中倒油,油温稍热时,放入鸡蛋打散,加入玉米粒、火腿丁,再加入米饭,翻炒后,放适量的盐。

      3、分别放在烤碗中,上面撒上奶酪丝。

      4、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。

      小贴士:

      1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

      2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质

      3、火腿制作经冬历夏发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收消化。

      功效:火腿肉性温,味甘咸,可以用来焗饭、煨汤或做菜,可作为孕妇或病后开胃增食的食品。

      查看详情

      吃火腿的注意事项

      吃火腿的注意事项

      和火腿相宜的食材搭配:

      1、洋葱:洋葱中含有丰富的维生素C,能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。

      2、冬瓜:含有丰富蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素,对小便不爽有疗效。

      3、黄瓜:火腿加黄瓜制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香,单位热量适中,有减肥的功效。

      和火腿相克的食材搭配:

      1、乳酸饮料:同食容易致癌。常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质——亚硝胺。

      2、方便面:方便面+火腿肠=钠严重超标。专家表示,人体所摄入的钠元素一旦过量,容易导致血压升高、动脉粥样硬化,骨钙丢失加快,还容易感冒。

      查看详情

      相关专家解答

      怀孕7个月了,请问孕妇能吃火腿吗?

      孕妇能吃火腿,建议尽量少吃。

      火腿含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。但孕妇最好是不要吃火腿,火腿制作过程中大量使用氯化钠(食盐)和亚硝酸钠(工业用盐),长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化,亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒,长期大量食用火腿对孕妇健康有害,因此不应该将其作为蛋白质的主要来源。孕期水肿的孕妇忌食火腿;感冒未愈、腹胀不适的孕妇忌食火腿。

      综上所述,火腿毕竟是腌制及加工过的食物,孕妇还是少吃些为好,怀孕期间最好吃新鲜的食物。如果真的很想吃,可以吃些自己制作的火腿。

      Wendy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

      小孩能吃火腿肠吗,至从双汇出了问题我一直不敢给孩子吃,想问下火腿肠煮熟了吃会不会好点啊?

      其实火腿肠都是一些腌制的食物,可以的话,尽量少给小孩吃,这些食物,对小孩的身体是没有好处的,会影响到小孩的健康,所以需要多注意。平时可以多给小孩吃一些新鲜的肉类,这个要比这些腌制的肉类,要好很多的。

      冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

      小孩吃清炖鸡蛋里面加王中王火腿有营养吗

      您好,这个菜是有营养的,鸡蛋是营养物质丰富的食物。但是火腿肉属于加工类产品,不建议给孩子吃这类食物,最好是加些猪瘦肉,虾仁或者干贝类等。另外,孩子不能只是吃蛋或者肉,还应该给孩子适当食用蔬果,使营养均衡。

      左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

      火腿在母乳喂奶的时候能吃吗?

      宝妈哺乳期间最好不要吃一些容易上火的食物哦!这些食物吃了吃后不但会造成宝妈上火,引起产后便秘,也会通过奶水影响宝宝的哦!建议哺乳期妈妈的饮食以清淡营养为主,火腿类算是比较燥热的食物之一,建议宝妈最好不要食用哦!

      Fiona 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

      未满月的产妇能不能吃火腿肠,会不会回奶

      不能吃。火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素c,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。。火腿肠中含有的添加剂,会对胎儿造成一定的影响,也会通过乳汁影响婴儿,所以孕妇和产妇最好不好吃。

      夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

      联系编辑

      联系编辑:肖丽云

      联系邮箱:xiaoliyun#pcbaby.com.cn (#改为@)

      联系电话:020-38178288-3135

      开奖结果现场资料-开奖结果香港-开奖今晚结果