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      美食百科 / 黄花鱼

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      黄花鱼的做法

      红烧黄花鱼的做法

      黄花鱼(又名黄鱼),在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠,煮妇们经常买回家做成美味佳肴。黄鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄花鱼的做法各式各样,红烧黄花鱼就是一道经典的家常菜。黄花鱼怎么做好吃?看看以下食谱推荐吧。

      用料:黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝油;砂糖;水(高汤)。

      做法:1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

      2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

      3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

      4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

      5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

      功效:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

      小贴士:

      1、黄鱼要用盐腌入味,才可抹上面粉,否则煎好......

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      黄花鱼的营养价值

      黄花鱼的介绍

      黄花鱼又名黄鱼。分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。黄花鱼生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。黄花鱼曾是中国重要经济鱼之一,但因过度捕捞,资源破坏严重。

      大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;鱼肉肥厚但略嫌粗老,分布于黄海南部、东海和南海。小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。鱼肉嫩味鲜但刺稍多。分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

      黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞......

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      黄花鱼价格

      黄花鱼价格

      黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好;鱼肉富含蛋白质,营养价值高。小黄花鱼根据个大个小在7-10元,野生大黄花鱼要26-30元1斤,养殖的在15-20元。

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      黄花鱼是海鱼吗

      黄花鱼是海鱼吗

      黄花鱼是海鱼,且大小黄花鱼和带鱼并称中国三大海产。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,平时栖息较深海区,4-6月向近海洄游、产卵,秋冬季节又向深海迁移;小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸,春季向沿岸洄游,产卵后分散在近海索饵,秋末返回深海,冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂,主要以鱼虾为食。

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      孕妇能吃黄花鱼吗

      孕妇能吃黄花鱼吗

      孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。

      黄花鱼营养丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美,可以增加营养,防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收,由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。

      孕妇吃黄花鱼的好处:

      1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。

      2、黄花鱼的营养价值非常高,吃了对胎儿大脑发育非常有好处。

      4、黄花鱼营养成分丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。

      5、黄花鱼有滋阴补阳之功,孕妇食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。

      四种鱼孕妇不能吃:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这四种鱼的汞含量比较高,汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,影响胎儿的大脑发育。

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      相关专家解答

      彩虹雕鱼孕妇可以吃吗

      您好,可以适当食用的。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

      宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

      被猫咬死了的鱼,把咬的地方扔掉了再煮了孕妇可以吃吗a

      你好,根据你的描述,这种情况考虑是可以的,一般是没有影响的,注意煮熟一些就可以了,怀孕期间注意多休息,加强饮食营养,定期产检的。

      冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

      宝宝5个月了,吃配方奶,营养也比较丰富,请问一下鱼、蛋、肉这些食物都有哪些营养?是可以补铁吗?

      肉、蛋类食物如鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、海产品,富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A、脂肪、多种维生素B,鱼类还含有维生素D。

      王旭峰 营养师

      求助专家,宝宝5个月了,吃配方奶,营养也比较丰富,请问一下鱼、蛋、肉这些食物都有哪些营养?是可以补铁吗?

      肉、蛋类食物如鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、海产品,富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A、脂肪、多种维生素B,鱼类还含有维生素D。

      王旭峰 营养师

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